Технология: нарезаем зелёный лук длинными трубочками, на каждую пальму 3 штучки. Трубочки нарезаем на лапшичку, но не до конца. Получается такая юбочка с бахромой. Потом берем юбочку большего диаметра и в неё вставляем юбочку меньшего диаметра - принцип телескопической трубы. На шпажку для шашлычков нанизываем оливки (или маслины), а сверху одеваем зелень.